Салат «Оливье» классический рецепт

Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Всем известный салат "Оливье" издавна готовился на мясе птицы, с раковыми шейками, мочеными яблочками и т.д. В наши времена под названием "Оливье" подразумевается салат в немного другом составе.

Описание приготовления:
Начинаем приготовление салата с варки мяса, овощей и яиц. Затем их надо остудить, нарезать, измельчаем также другие ингредиенты. Смешиваем в салатнике и заправляем майонезом.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи
Блюдо:
Салаты / Салат Оливье
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Куриное мясо отварное без шкурки — 300 Грамм
  • Картофель — 3 Штуки
  • Яйцо отварное — 3 Штуки
  • Маринованные огурцы — 3 Штуки
  • Зелень — По вкусу
  • Каперсы — 2 Ст. ложки
  • Морковь — 1 Штука
  • Горошек консервированный в банках — 1 Штука

Количество порций: 6

Как приготовить «Салат "Оливье" классический рецепт»

Салат "Оливье" классический рецепт
Маринованные огурцы нарезать кубиком.

Салат "Оливье" классический рецепт
Любую понравившуюся вам зелень (укроп, петрушку, зеленый лук) нарезать мелко.

Салат "Оливье" классический рецепт
Консервированный горошек и каперсы (без воды) выложить в салатник.

Салат "Оливье" классический рецепт
Отварите картофель в мундире. Очистите его и нарежьте кубиком.

Салат "Оливье" классический рецепт
Морковь отварите. Очистите и нарежьте кубиком. Яйца отварные и куриное мясо тоже нарежьте мелко.

Салат "Оливье" классический рецепт
Салат перемешайте в сухом виде, чтобы все составляющие салата смешались. Добавьте майонез. Я использую домашний. Можно взять покупной. Лучше делать майонез дома. Мой майонез состоит из одного желтка, 200 мл растительного масла, 1 щепотки соли, 1 щепотки сахара,10 гр горчицы.

Салат "Оливье" классический рецепт
Заправленный салат выложите в порционную посуду и подайте к столу.
Источник: povar.ru

Поделись информацией с друзьями!
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Одноклассники
  • Facebook
  • Twitter
  • Мой Мир
  • LiveJournal
  • MySpace
  • В закладки Google
  • LinkedIn
  • БобрДобр
  • email
  • Блог Я.ру
  • Print

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.