Рецепты Золотого Кольца из книги Дмитрия Новокрещенова Несколько лет назад журналист Дмитрий Новокрещенов бросил работу и переехал из Москвы в Суздаль, где в местных торговых рядах открыл кафе «Гнездо пекаря» с хлебом, кулебяками, кренделями, борщами и мороженым с хреновухой. Там мы с ним и познакомились пару лет назад во время нашей . Выпеканием кулебяк Дмитрий…

ИНГРЕДИЕНТЫ Творог 9%-ный 500 г Яйцо куриное 1 штука Манная крупа 2 столовые ложки Пшеничная мука щепотка Сливочное масло 1 столовая ложка Сахар 1 столовая ложка Соль по вкусу 1. Воду (примерно 1 литр) поставить на большой огонь, посолить по вкусу — хватает большой щепотки. В творог разбить яйцо, добавить сахар и манку и тщательно…

Булат Ибрагимов готовит праздничную татарскую курицу с начинкой Тутырган тавык — праздничное татарское блюдо. В переводе это означает «фаршированная курица». На самом деле никакого фарша тут нет, а есть гора лукового омлета, который плотно засовывают в предварительно надутую курицу. О том, как сделать тутырган тавык, рассказывает повар Булат Ибрагимов, который до недавного времени возглавлял кухню…

ИНГРЕДИЕНТЫ Пшеничная мука 260 г Разрыхлитель 1 столовая ложка Соль ½ чайной ложки Сахар 150 г Яйцо куриное 1 штука Молоко 250 мл Сливочное масло 60 г Голубика 100 г ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар и соль, перемешать. 2. Растопить масло в небольшом сотейнике, влить его к муке, добавить яйцо и…

ИНГРЕДИЕНТЫ Сливочное масло 50 г Чеснок 2 зубчика Креветки 800 г Рубленая петрушка 3 столовые ложки Соль по вкусу Сливки 200 мл ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. В глубокой сковороде растопить масло, добавить чеснок и немного потушить. 2. Налить сливки, все перемешать и довести до кипения. Соус готов. 3. Далее добавить в сковороду очищенные креветки и тушить…

Цитрусовые помогают нам в холодное время года справиться с авитаминозом — и сделать это со вкусом вдобавок. Они очень пластичны в кулинарном отношении — могут служить и основой для маринадов и соусов, и ингредиентом как легких салатов, так и салатов потяжелее, их можно использовать в супах — и как отличное дополнение к запеченным животным. Ну…