Ингредиенты Пшеничная мука 2 столовые ложки Куриное филе 200 г Соевый соус 35 мл Кунжутное масло 2 чайные ложки Оливковое масло 20 мл Китайская капуста ½ кг Зеленый сладкий перец ½ штуки Красный сладкий перец ½ штуки Морковь ½ штуки Кинза 3 стебля Красный лук 15 г Зеленый лук перья 1 штука Грецкие орехи 10…

Это версия пирога, который довольно часто готовят итальянцы. Скорее всего, он стал популярен за счет простоты в приготовлении. По вкусу напоминает нашу творожную запеканку, возведенную итальянцами в ранг пирога. Ингредиенты Печенье савоярди 250 г Грецкие орехи 70 г Коричневый сахар 0,3 стакана Сливочное масло 100 г Сметана 150 г Сыр рикотта 350 г Сахар 100…

ТРИ РЕЦЕПТА ИЗ НОВОЙ КНИГИ ШЕФА РЕСТОРАНА BOLOGNETTA Андреа Галли возглавляет московский ресторан Bolognetta, где популяризирует кухню итальянских регионов, а еще составляет довольно полезные книги. Недавно в издательстве «Эксмо» вышла очередная — , в которой Андреа подробно рассказывает, как все эти итальянские сокровища сделать у себя дома. Что такое зольность муки и в чем различия…

5 РЕЦЕПТОВ НА ВСЕ ВРЕМЕНА «ПРАГА», «ПОЛЕТ», «ЛЕНИНГРАДСКИЙ», «ПРАЗДНИЧНЫЙ» И «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» За «Птичьим молоком» давно не выстраиваются многометровые очереди, да и сам торт уже не тот, чтобы вызывать ажиотажный спрос. А вот Ирина Чадеева, которую мы пригласили на нашу кухню, ­поделилась рецептами «тех самых» тортов по ГОСТу, обладающих эффектом прустовских мадленок. Первый сборник советских…

РАССКАЗЫВАЕТ И ПОКАЗЫВАЕТ КОНДИТЕР ОЛЕГ ИЛЬИН По легенде киевский торт обязан своим появлением чистой случайности. Якобы кто-то из сотрудников Киевской кондитерской фабрики им. Карла Маркса забыл положить в холодильник белки для бисквита, а на утро начальник цеха решил спасти нерадивых коллег, соорудил из белков коржи и переложил их масляным кремом. Через некоторое время это произведение…

ОТ ШВЕДСКОГО БУТЕРБРОДНОГО ДО «МУРАВЕЙНИКА» Это только на первый взгляд кажется, что приготовить торт очень сложно и для этого нужны какие-то особые сверхспособности, которыми обладают только кондитеры, а также мама и бабушка. На самом деле нужно только желание и терпение — а наши видеорецепты вам помогут. Вот девять тортов, которые были сняты на нашей редакционной…