И КАК ЭТО ПРОИСХОДИТ Олега Ольхова вы знаете в том числе по мастер-классам, которые он проводил на страницах «Еды». Он рассказывал нам, , и , как и . А еще Олег вел передачу «Монастырская кухня» на телеканале «Спас». Но уже много лет он занимается малозаметным, но очень нужным делом: кормит бездомных. Причем начал делать это,…

ИНГРЕДИЕНТЫ Пшеничная мука 1 стакан Соль 1 г Растительное масло 70 мл Сахар 1 столовая ложка Кунжут 100 г Вода 1 стакан Свежие дрожжи 40 г ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Дрожжи с сахаром растворяем в стакане теплой воды и через несколько минут замешиваем тесто: в миску с растворенными дрожжами кладем соль, масло и постепенно добавляем муку.…

Тыква баттернат сквош 1 штука Яблоко 2 штуки Коричневый сахар ½ стакана Клюква 60 г Сливочное масло 60 г Пшеничная мука 1 столовая ложка Соль 1 чайная ложка Молотый мускатный орех ½ чайной ложки ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 2. Очистите тыкву от кожицы и семян и порежьте небольшими кубиками. Яблоки очистите…

ДЛЯ ТЕХ, КТО НИКОГО НЕ ЕСТ, — ВО ВРЕМЯ ПОСТА И ВООБЩЕ Все больше людей сейчас становятся вегетарианцами если не на всегда, то на время — на время поста. Мы собрали десяток постных рецептов, которые, может, и не отличаются особым изяществом, но при этом так хороши сами по себе, что их запросто можно порекомендовать тем,…

ИНГРЕДИЕНТЫ Макароны 300 г Чеснок 1 зубчик Черный перец горошком 10 штук Сыр 100 г Помидоры 1 штука Майонез 150 г ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Сварите макароны, положите их на дно емкости для выпекания. Порежьте помидоры тонкими ломтиками и положите их на макароны. 2. Потрите сыр. Посыпьте макароны с помидорами тертым сыром и перцем. 3. Чеснок…

БУЛАТ ИБРАГИМОВ РАССКАЗЫВАЕТ О СЕКРЕТАХ ГЛАВНОГО ТАТАРСКОГО ПИРОГА Зур-бэлиш — национальное татарское сокровище, одно из самых вкусных блюд в мире. В переводе его название означает «большой пирог» — но это не столько пирог, сколько отменное жаркое в тесте. Да, и нельзя бэлиш путать с беляшами — это совсем другое блюдо, которое готовится по совсем другой…