Для многих хлеб является основным продуктом, который необходим ежедневно. В нашей стране совсем мало людей совершенно не употребляющих хлебобулочные изделия. Поэтому хлебница – знакомый и удобный кухонный аксессуар, ею пользовались наши бабушки и мамы.
Так ли важна сегодня хлебница на кухне, или без нее можно обойтись? Как и у всех продуктов, у выпечки есть определенные требования по хранению.
Храним хлеб – бережем здоровье
Хлебные булки часто портятся, а происходит это по одной причине – неверное хранение. Ошибки приводят к различным болезням хлеба: его одолевают плесень, картофельная палочка, пигментация.
Хлебобулочные изделия в целлофане не украшают кухню, неэстетичные кулечки портят гармонию. К тому же в закрытом пакете хлеб не дышит, и образуется излишняя влага – это приводит к быстрому образованию плесени. Так, свежие булки испортятся уже к исходу второго дня.
Вопреки распространенному мнению, холодильник является не самым удачным вариантом для выпечки. Кулинары сходятся во мнении, что таким образом хлеб и булки стареют намного быстрее, становятся черствыми.
Простой и эффективный способ создать идеальные условия для хлеба и булочек известен людям давным-давно. Буханки лучше всего хранятся в емкости (объем примерно до десяти литров), у которой есть отверстия для вентиляции. Это и есть хлебница.
После размещения буханок в хлебнице, постепенно в ней образуется микроклимат: хлеб «дышит», то есть из него испаряется влага. Диетологи рекомендуют размещать хлебницу в прохладном месте, подальше от горячей печки. Так, вы сможете сохранить хлеб свежим не менее пяти дней.
Какую выбрать?
Производители предлагают широкий выбор хлебниц – разнообразие форм, расцветок просто поражает. Традиционные деревянные модели и сегодня популярны не менее, чем акриловые, керамические, пластиковые и стальные изделия.
Важная деталь для всех хлебниц – вентиляционные отверстия. Без них будет образовываться конденсат, и срок хранения резко сократится.
Не забывайте регулярно ухаживать за емкостью для хлеба, убирать крошки и просушивать. И тогда она прослужит вам длительный срок.
Современная хлебница остается необходимым элементом среди кухонного инвентаря, она помогает сохранить свежими продукты, а значит и здоровье каждого члена семьи. Кроме того, при правильном выборе, она станет дополнительным декоративным украшением интерьера.
