ПРОСТИТЕ ЗА БАНАЛЬНОСТЬ, НО ЧТОБЫ СВАРИТЬ ЯЙЦА, НУЖНО ИХ НАГРЕТЬ. А КАКИМ СПОСОБОМ — ДЕЛО ДЕСЯТОЕ. МЫ, НАПРИМЕР, ИСПОЛЬЗОВАЛИ ТЕРМОХИМИЧЕСКУЮ РЕАКЦИЮ ГАШЕНИЯ ИЗВЕСТИ. РЕЦЕПТ — ИЗ «ЗАНИМАТЕЛЬНОЙ ХИМИИ» ВЛАДИМИРА РЮМИНА 1936 ГОДА.
1. Мы взяли известь негашеную — с содержанием непогасившихся зерен 19% — и три сырых яйца. Известь купили на строительном рынке, а яйца — в продуктовом магазине.
2. Надев халат, респиратор и перчатки для безопасности, насыпали в миску немного извести, выложили яйца, а потом покрыли их плотным слоем известкового порошка.
3. После чего стали аккуратно вливать в известь холодную воду.
4. Реакция не заставила себя ждать: содержимое миски бурлило, кипело, забрызгало нам весь стол — в общем, резвилось.
5. Когда известь погасилась и успокоилась, мы подождали с полчаса, чтобы она немного остыла (а температура во время гашения извести может достигать 150 градусов), — и откопали яйца.
6. Отмыв скорлупу от извести, мы очистили яйца и использовали их в качестве закуски. Они оказались сваренными вкрутую.
Еще больше интересностей на сайте eda.ru
Подписывайтесь на наш инстаграм @edaruofficial — каждый день вкусные рецепты!
Любите читать Дзен «Еды»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте свои лайки!
